Un savoir-faire artisanal
Depuis notre formation agricole en 2010, nous avons développé plusieurs élevages de cochons bio avec reproduction, naissances et élevage de cochons charcutiers dits "lourds", ce qui nous distingue des standards. Aujourd'hui, notre fermette ne nous permettant pas d'élever nos cochons sur place, nous avons transféré notre savoir-faire en élevage plein-air à un paysan partenaire qui élève les cochons selon notre conception d'un élevage respectueux du bien-être des animaux pour une qualité optimale de la viande. Nous portons une attention minutieuse à la découpe, choisissons les recettes avec des épices bio de qualité: nous n'utilisons pas de sel nitrité et autres conservateurs, préférant le sel marin tout simplement.  En plus de la charcuterie que nous vendons au marché, nous proposons du boeuf issu de fermes bio et nous vous offrirons au cours du temps d'autres produits artisanaux et authentiques produits sur notre fermette.